Le français de l'hôtellerie et de la restauration
- Paris: Clé International, 1992.
- 126 p.
Hôtellerie : Â la réception. Au téléphone. Le télex. Aider un client à trouver une chambre libre. Réclamations. Règlement de la maison. Description de l'hôtel. La nôte de l'hôtel et le départ. Les métiers de l'hôtellerie. La cuisine. Au restaurant. Au bar. Cours sur le vin.